凉皮培训

培训介绍

　　食尚香小吃培训学校应市场需求,现面向全国提供专业的凉皮技术培训学习服务.

　　凉皮是风靡全国的特色小吃,特别是在夏季非常的受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖.传统的凉皮出自于陕西,因此比较正宗的凉皮也是陕西凉皮.凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!

就业方向

　　学会凉皮技术,有两个发展方向.

　　第一,可以自己出来找一份凉皮制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.

　　第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家凉皮店,自己做凉皮,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.

利润分析

　　凉皮利润成本分析，以50斤面粉为例:

　　面粉单价1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元，260碗凉皮调料共计0.55元×260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。那么一个月的利润则为822*30=24660元.

培训品种

　　正宗山西凉皮,麻酱凉皮,汉中凉皮,秦镇凉皮,岐山凉皮,面筋凉皮等.

培训内容

　　1:配料准备

　　系统了解凉皮配料配方,配料的制作方法.这里重点需要掌握红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁等配料的配方以及制作方法等知识.

　　2:配菜

　　系统学习凉皮配菜的制作方法.这里重点需要掌握各种凉皮配菜的制作方法和技巧等知识.

　　3:和面

　　系统学习和面的方法和技巧.这里重点需要掌握和面水量,发酵粉分量,和面手法,揉面技巧,发面时间等知识.

　　4:洗面

　　系统学习面团洗面的方法.这里重点需要掌握面团洗面的方法和技巧,面团过滤的等知识.

　　5:制凉皮

　　系统学习凉皮蒸制的方法.这里重点需要掌握凉皮蒸制技巧,蒸制时间,火候等知识.

　　6:凉皮烹饪

　　系统学习凉皮烹饪的方法.这里重点需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识.

凉皮利润分析

　　很多人不知道开 一家凉皮店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的凉皮店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是凉皮店的正常利润了.当然如果凉皮店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

凉皮培训哪家好

　　要选择好的凉皮培训机构,一定要先做考察.凉皮培训 机构的规模是首要考察点,同时要看凉皮培训的设备好不好, 凉皮培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有凉皮培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家凉皮培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香凉皮培训优势

　　1,凉皮培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,凉皮培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

凉皮培训时间

　　凉皮培训时间一般根据凉皮培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么凉皮 培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个凉皮培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在凉皮培训学习过程中,食尚香将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好凉皮技术.

凉皮培训价格

　　来食尚香学习正宗的凉皮技术,凉皮培训的价格都会 提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的凉皮培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

凉皮开店资金

　　凉皮开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响凉皮开店的资金投入,要计算这个凉皮开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做凉皮摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做凉皮摊这种形式的话,一半 凉皮开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做凉皮店的.直接开凉皮店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开凉皮店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

凉皮开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,凉皮店面布置,装修

　　第四,制作凉皮设备采购

　　第五,制作凉皮原料采购

　　第六,凉皮店审批手续,办理各项证书

凉皮店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,凉皮店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

凉皮店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出凉皮店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

• 鲜汁大包培训实景
• 汪亚玲老师培训麻辣烫实
• 右侧洽谈区
• 前台接待
• 南京校区前台
• 长沙学校办公区
• 前台接待处
• 合肥食尚香门口
• 学校门口

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